pizza-s-4esnokom-i-percem.jpgИнгредиенты: 
Тесто: 
- 250 г - муки, 
- 10 г - живых дрожжей, 
- 1 - щепотка сахарного песка, 
-соль, 
- оливковое масло. 
Начинка: 
- 4 ст. л. - чеснок (резать кружками), 
- 1 ст. л. - орегано, 
- 2 шт. - перец Чили (мелко порубить), 
- 3 ст. л. - оливковое масло. 
-100 г - сыр твердый. 



Смешать ингредиенты для приготовления теста и тщательно вымесить его. Оставить чтоб подошло на 1,5 часа. Раскалить духовку. Тесто снова вымесить и раскатать тонким пластом, смазать противень либо круглую форму для выпечки оливковым маслом и перенести корж. Загнуть края коржа. В нескольких местах проколоть вилкой тесто, чеснок выложить однородным слоем, распределить орегано, натереть сыр и полить маслом. Выпекать при средней температуре 15- 20 минут, пока корж не подрумянится. 
Подавать с белым сухим вином. 
Приятного аппетита!

pizza-calzone.jpgИнгредиенты:
тесто:
100 г -сыровяленой ветчины
150 г- моццареллы
150 г -рикотты
2 ст. л. -тертого пармезана
1 ст. л. свежего орегано
2- яйца
1- желток
5 ст. л.- оливкового масла
соль, черный перец




Замесить тесто и оставить чтобы подошло примерно на 1,5 часа. Нарезать ветчину полосками - чем тоньше, тем лучше, на мелкие кубики нарезать моццареллу, вилкой разомните рикотту. Затем смешайте с пармезаном и яйцами, добавьте орегано, добавьте соль и перец. Хорошенько расколите духовку. Присыпьте мукой противень смазанный оливковым маслом.
Вымесите тесто еще раз и раскатайте круг толщиной около половины сантиметра. Смажьте одной столовой ложкой оливкового масла. Начинку следует наносить на одну половину теста, другой накрыть сверху и крепко залепить края. Затем поместить пиццу на противень, верхнюю сторону смазать смесью из одного желтка и оливкового масла (1 ч. л.). Когда пицца испечется сверху можно украсить ее помидорами и тертым пармезаном, затем вернуть противень в духовку примерно на 2 минуты, за это время сыр расплавится.
Приятного аппетита! 
пицца 4 29.11.jpgСостав:
Для теста:
600 г муки,
150 г сахара,
400 г сметаны,
200 г сливочного масла,
соль - по вкусу.
Для начинки:
300 г творога,
100 г клубничного или малинового варенья,
2 яйца,
4 ст. сметаны,
100 г сладкой сырковой массы,
100 г черной смородины,
ванилин - по вкусу.

Приготовление:
Замесить тесто из масла, сметаны, сахара, муки, (перемешать замороженное раскрошенное масло с мукой, сахаром и солью, добавить сметану и вымесить) и поставить на 15 минут в холодильник. Раскатать тесто в пласт по размеру противня толщиной чуть меньше сантиметра. Сделать бортик из этого же теста. Выложить корж на противень, смазанный растительным маслом. Корж смазать сметаной. Творог смешать с яйцами, ванилином, вареньем, перемешать, чтобы не было комочков, и выложить на пиццу. Сырковую массу раскрошить и посыпать пиццу. Украсить ягодами черной смородины. Выпекать до готовности, подать к десертному белому вину или фруктовым сокам и компотам.
Приятного аппетита!

pizzadarimore.jpgИнгредиенты:
Для теста:
маргарин - 250 г,
мука пшеничная - 400 г,
сметана - 200 г,
соль - 2 ч. ложки.
Для начинки:
морепродукты вареные или консервированные (кальмары, креветки, мидии, осьминоги и др.) - 300 г,
лук репчатый - 2 головки,
перец сладкий - 2 шт.,
томаты - 2 шт.,
масло сливочное - 150 г,
оливки без косточек - 20 шт.,
сыр твердый тертый - 4 ст. ложки,
майонез - 2 ст. ложки,
перец черный молотый, соль - по вкусу.

Приготовление:
Для приготовления теста сильно замороженное масло порубите ножом в мелкую крошку и смешайте с мукой, добавьте соль, сметану и замесите тесто. Положите тесто в эмалированную миску и выдержите в холодильнике 30 минут. Лук очистите и нарежьте кольцами, перец - соломкой. Спассеруйте лук на масле, добавьте перец, обжаривайте все под крышкой 10 минут, добавьте очищенные от кожицы и натертые на крупной терке или пропущенные через мясорубку томаты и тушите еще 5 минут, посолите и поперчите. Тесто раскатайте в круглую лепешку, сформируйте небольшой бортик и уложите в смазанную маслом форму. Можно смазать корж горчицей или тертым хреном. На тесто выложите тушеные овощи, на них - крупно нарезанные морепродукты и нарезанные колечками оливки. Смешайте майонез с сыром и этой смесью смажьте пиццу. Запекайте в духовке 25 минут на среднем огне. Перед подачей посыпьте пиццу рубленой зеленью. Подавайте со светлым пивом.
Приятного аппетита!

пицца 9.jpgНЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
готовое тесто для пиццы - 0,8 кг,
томаты - 4 шт.,
чеснок - 3 зубчика,
сладкий болгарский перец - 2 шт.,
красный молотый, черный молотый, душистый молотый перец - по щепотке,
сыр «Голландский» - 200 г,
фарш куриный - 300 г,
сало свиное - 150 г,
соль - по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Тесто раскатать в корж толщиной примерно 2 см, уложить на смазанный растительным маслом противень, сформировать бортик. Томаты пропустить через мясорубку, то же самое сделать с салом и чесноком. Сладкий перец мелко нарезать. На раскаленную сковороду выложить молотое сало, фарш и обжарить. Добавить чеснок и томат, тушить примерно 10 минут, посолить, добавить перец. Выложить остывший фарш на пиццу. Сыр натереть на крупной терке. Посыпать пиццу тертым сыром. Запекать в предварительно разогретой духовке на среднем огне минут 25-30. Когда слегка остынет, посыпать мелко нарезанной петрушкой и укропом. Подавайте к красному сухому вину.
Приятного аппетита!

Категории

Страницы

Март 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31